| 教 員 名 | 専 門 分 野 | 主 な 研 究 課 題 |
| 遠藤 修一 | 地球環境学 | 湖沼における水循環・水質・気象の変動，アジアにおける水環境の実態把握と環境教育 |
| 川嶋 宗継 | 環境教育，環境科学 | 学校教育における環境教育，学校と地域の連携を活用した環境学習，開発途上国における環境教育，自然界における物質循環 |
| 堀越 昌子 | 食物学，食環境学 | コメタンパク質に関する研究，滋賀の食生活に関する研究，食品群別摂取量に関する研究 |
| 早川 洋行 | 社会学 | ジンメル社会学に関する研究，流言の理論的研究，地域生活に関する社会学的研究 |
副担当
| 教 員 名 | 専 門 分 野 | 主 な 研 究 課 題 |
| 安彦 一恵 | 倫理学 | 環境倫理学・景観論 |
| 石榑 清司 | 健康科学 | 学校管理下の障害発生についての調査研究，スポーツ栄養についての研究，健康度評価に関する研究 |
| 磯西 和夫 | 金属材料学， エコマテリアル |
新素材の創成とその成形に関する研究 |
| 久保 加織 | 食物学 | 食生活と環境に関する研究 |
| 木島 温夫 | 園芸学，栽培技術教育学 | 栽培・園芸の教育学的研究，園芸植物の生物工学的研究，栽培植物と生活環境 |
| 佐藤 尚武 | 体力科学 | 運動とエネルギー供給能力に関する研究，温度環境と体温調節に関する研究 |
| 杉田 陸海 | 有機化学 | 無脊椎動物の複合脂質の構造と機能 |
| 與倉 弘子 | 被服学 | 衣生活と環境保全に関する研究 |